文旦香甜柚高纖

炎炎夏日即將過去，秋意日漸濃厚，又到品嚐文旦的好食機！文旦果肉粒粒晶瑩剔透，富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感，是國人中秋節重要的應景水果。

挑選好吃文旦要訣：1.果皮油胞細緻、黃綠色，2.果形勻稱、短三角，3.用手輕托、要沉重，果實品質最佳。

挑選文旦的小撇步：

1. 油胞細緻、黃綠色：挑選果皮光滑、油胞細緻者越佳，剝開後果皮較薄、果肉質地也會較細緻。消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色至黃色；若要久放，可選果皮呈淡綠色至淡黃綠色，置於通風陰涼處貯放，愈能顯現其風味。
2. 果形勻稱、短三角：挑選果實形狀要勻稱、不歪斜，以底部寬而上尖，呈短三角形者，如「不倒翁」的形狀，果肉較豐厚。
3. 用手輕托、要沉重：挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多，重量約400～600公克最佳。

古舍古鄉民宿

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